Kurban Bayramı’nda nasıl beslenmeliyiz?

Biruni Üniversitesi Tıp Fakültesi Hastanesi uzmanları, bayram sürecinde sağlığın korunabilmesi için beslenmeden hijyene, kronik hastalık yönetiminden çocuk sağlığına kadar birçok konuda dikkat edilmesi gereken noktaları paylaştı.

Yeni Kesilen Eti Hemen Tüketmeyin

Uzmanlar, kurban etinin kesildikten hemen sonra tüketilmesinin sindirim sistemi açısından çeşitli problemlere yol açabileceğini belirtiyor. Yeni kesilen etin sert yapısı mideyi zorlayabiliyor; hazımsızlık, şişkinlik ve mide ağrıları daha sık görülebiliyor.

Etin buzdolabında en az 12-24 saat dinlendirilmesi gerektiği vurgulanırken, özellikle mide ve bağırsak hassasiyeti olan bireylerin bu konuda daha dikkatli olması öneriliyor.

Etin Pişirme Şekli Sağlığı Doğrudan Etkiliyor

Bayram boyunca yapılan en büyük hatalardan biri de aşırı yağlı ve yüksek ısıda pişirilmiş et tüketimi oluyor. Uzmanlar, kızartma yerine haşlama, ızgara veya fırında pişirme yöntemlerinin tercih edilmesi gerektiğini belirtiyor.

Özellikle mangal yapılırken etlerin kömürleşecek kadar yakılmaması gerektiğine dikkat çekilirken, aşırı yanmış etlerin sağlık açısından risk oluşturabileceği ifade ediliyor.

Tatlı ve Et Aynı Öğünde Aşırı Tüketilmemeli

Bayram ziyaretlerinde artan şerbetli tatlı tüketimi; kan şekeri dengesini bozabiliyor, mideyi yorabiliyor ve kilo artışına neden olabiliyor. Uzmanlar, ağır et yemeklerinin ardından yoğun şeker içeren tatlılar yerine sütlü veya meyveli tatlıların tercih edilmesini öneriyor.

Özellikle diyabet hastalarının porsiyon kontrolüne dikkat etmesi gerektiği vurgulanıyor.

Tansiyon ve Kalp Hastaları Risk Altında

Biruni Üniversitesi Tıp Fakültesi Hastanesi uzmanlarına göre aşırı tuzlu, yağlı ve kontrolsüz et tüketimi; hipertansiyon ve kalp hastalarında ciddi risk oluşturabiliyor.

Bayram sürecinde:

• Tuz tüketiminin sınırlandırılması
• Kuyruk yağı ve iç yağ kullanımının azaltılması
• İşlenmiş et ürünlerinden kaçınılması
• İlaç kullanımının aksatılmaması
  öneriliyor.

Uzmanlar ayrıca sıcak havalarda sıvı kaybının tansiyon dengesini bozabileceğine dikkat çekiyor.

Çocukların Beslenmesine Dikkat Edin

Bayramda çocukların düzensiz beslenmesi ve aşırı şeker tüketimi sık karşılaşılan problemler arasında yer alıyor. Gazlı içecekler, paketli ürünler ve yoğun şeker içeren tatlıların çocuklarda mide problemleri ve enerji dengesizliği oluşturabileceği belirtiliyor.

Çocukların yeterli su tüketmesi, açık havada vakit geçirmesi ve düzenli öğün alışkanlığının korunması öneriliyor.

Gıda Hijyeni İhmal Edilmemeli

Kurban Bayramı döneminde yanlış saklama koşulları nedeniyle gıda zehirlenmeleri de artabiliyor. Uzmanlar;

• Etlerin uzun süre açıkta bekletilmemesi
• Çiğ ve pişmiş gıdaların ayrı tutulması
• Kesim ekipmanlarının temiz kullanılması
• Etlerin uygun sıcaklıkta muhafaza edilmesi
  gerektiğini belirtiyor.

Özellikle sıcak hava koşullarında bozulma riskinin daha yüksek olduğu ifade ediliyor.

Bayramda Hareketi Azaltmayın

Uzun süre oturmak, ağır yemekler tüketmek ve hareketsiz kalmak sindirim problemlerini artırabiliyor. Biruni Üniversitesi Tıp Fakültesi Hastanesi uzmanları, yemeklerden sonra hafif tempolu yürüyüşlerin sindirimi desteklediğini ve kan şekeri kontrolüne yardımcı olduğunu belirtiyor.

Uzun Yolculuklarda Sağlığınızı İhmal Etmeyin

Bayram tatili nedeniyle artan seyahatler sırasında uzun süre hareketsiz kalmak; dolaşım problemleri, kas ağrıları ve yorgunluk riskini artırabiliyor.

Uzmanlar;

• Uzun yolculuklarda sık mola verilmesini
• Yeterli su tüketilmesini
• Ağır yemeklerden kaçınılmasını
• Emniyet kemeri kullanımının ihmal edilmemesini
  öneriyor.